ทำความรู้จักกับวัตถุดิบลูกพรุน Sunsweet

วัตถุดิบลูกพรุน Sunsweet คือส่วนผสมจากธรรมชาติที่พัฒนามาเพื่อตอบโจทย์การผลิตอาหารเชิงอุตสาหกรรมโดยเฉพาะไม่ว่าจะเป็นการเพิ่มความชุ่มชื้น ปรับเนื้อสัมผัส ลดไขมันและน้ำตาลในสูตร หรือเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการให้ผลิตภัณฑ์

ประเภทวัตถุดิบลูกพรุน Sunsweet ที่จำหน่าย

Prune Puree (เพียวเร่ลูกพรุน)

ส่วนผสมของลูกพรุนบดและน้ำลูกพรุนเข้มข้น ให้เนื้อสัมผัสเข้มข้น ใช้แทนไขมันในผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ได้อย่างมีประสิทธิภาพ เพิ่มความชุ่มชื้นโดยไม่มีการเติมน้ำตาลเพิ่มเติม

Dried Plum Powder (ผงลูกพรุนแห้ง)

ทำจากลูกพรุน 100% บดละเอียดและทำให้แห้งจนมีความชื้นน้อยกว่า 5% เหมาะสำหรับผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์แปรรูป เบเกอรี่ และเครื่องดื่ม ช่วยยึดเกาะและคงความชุ่มชื้นในสูตรการผลิต

Prune Juice Concentrate / Plum Juice Concentrate (น้ำลูกพรุนเข้มข้น)

ใความเข้มข้นสูงถึง 70 Brix ใช้เป็น Natural Sweetener ในซอส น้ำสลัด เครื่องดื่ม และ Energy Bar ช่วยลดปริมาณน้ำตาลและโซเดียมในสูตรโดยยังคงรสชาติกลมกล่อม

Pitted Prune & Diced Prune (ลูกพรุนแห้งไร้เมล็ด)

ไม่มีสารกันบูด ปราศจากเศษเมล็ด มีทั้งแบบทั้งลูกและแบบหั่นเต๋า เหมาะสำหรับผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ ธัญพืชอบกรอบ และ Snack Bar

Prune Paste (ลูกพรุนบด)

ผ่านกระบวนการล้าง ให้ความร้อน และบดละเอียด ใช้เป็นส่วนผสมในขนมอบและสินค้าแปรรูปได้ง่าย

Prune Bits (ชิ้นลูกพรุน)

ขึ้นรูปจากลูกพรุนบด ไม่มีสารกันบูด ใช้แทนผลไม้แห้ง ถั่ว หรือซีเรียลในสูตรต้นทุนสูงได้

ประโยชน์ของวัตถุลูกพรุนในกระบวนการผลิต

เพิ่มความชุ่มชื้น — ยืดอายุผลิตภัณฑ์และลดการแห้งแข็งระหว่างเก็บรักษา
ลดไขมันและน้ำตาล — ใช้แทนส่วนผสมที่ไม่ดีต่อสุขภาพโดยไม่เสียรสชาติ
Clean Label — ไม่มีสารกันบูด ไม่มีสารปรุงแต่งสังเคราะห์ ตอบเทรนด์ Natural Ingredient
เพิ่ม Fiber & Antioxidant — เสริมคุณค่าทางโภชนาการให้ผลิตภัณฑ์

Application ที่เหมาะสม

Bakery & Confectionery — คุกกี้ เค้ก ขนมปัง มัฟฟิน
Meat Processing — ไส้กรอก เบอร์เกอร์ ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์แปรรูป
Beverage — น้ำผลไม้ Energy Drink น้ำเชื่อม
Snack & Cereal Bar — Granola Bar, Protein Bar, Trail Mix
Sauce & Dressing — ซอสหมัก น้ำสลัด เครื่องปรุงรส

ทำไมต้องเลือกวัตถุดิบลูกพรุน Sunsweet จาก Chaipattana Solution?

Chaipattana Solution คือตัวแทนจำหน่ายแต่ผู้เดียวในประเทศไทย สำหรับวัตถุดิบลูกพรุน Sunsweet จาก Sunsweet Ingredients Inc. แหล่งผลิตลูกพรุนคุณภาพสูงจากแคลิฟอร์เนีย สหรัฐอเมริกา พร้อมให้คำปรึกษาด้านการเลือกใช้วัตถุดิบให้เหมาะกับสูตรการผลิต พร้อม Technical Support และเอกสารรับรองครบถ้วน

สนใจวัตถุดิบลูกพรุนจาก Sunsweet? ติดต่อทีมงานได้เลยวันนี้ผ่านช่องทางด้านล่าง

บทความ ลูกพรุน Sunsweet ที่เกี่ยวข้อง